Punjena slatka pletenica - odlicna za Uskrs

 

Sastojci

• Tijesto
• 500g brasno
• 1 zlica prasak za pecivo
• 150ml kiselo vrhnje
• 60ml mlijeko, punomasno
• 4 zlice fino mljeveni bademi
• 2 jaja
• 70g secer
• 1 zlica vanilija secer
• 1 zlica ulje
• 1 zlicica limunova korica
• 1 zlicica sol

• Nadjev
• 150g secer
• 150g mljeveni bademi
• 150ml mlijeko
• 1-2 zlicica vodica narancinog cvijeta, nije obavezno ali ako nadete - kupite :)
• 2 zlice rum
• 1 zlica med
• 150-200g marmelada od marelica

• Ostalo
• 1-2 zllice Krupno mljeveni bademi za posipanje
• 1 zumanjak za premazivanje 
•  

  Priprema

  1. Nisam sigurna ako se kod nas moze kupiti vodica narancinog cvijeta [ Orange flower water ], mozda u vecim supermarketima, trebalo bi biti gdje se nalaze i ostali prozivodi za kolace, kao vanilija ekstrakt, ili ruzina vodica.
     Ukoliko ne mozete naci, nije toliko vazno, ali ako nadete, obavezno kupite jer zaista daje specificnu aromu cijelom nadjevu. :)
     
  2. 1.
     Zagrijati pecnicu na 190 C.
     
  3. 2.
     Izmutiti jaja sa secerom, vanilija secerom dok ne postane pjenasto.
     Umijesati kiselo vrhnje.
     
  4. 3.
     Prosijati brasno i pomijesati sa praskom za pecivo, soli, naribanom limunovom koricom i mljevenim bademima.
     
  5. 4.
     Dodati umucena jaja i vrhnje u zdjelu sa brasnom i polako mijesati uz dodavanje mlijeka i ulja.
     Umijesiti glatko tijesto. Ukoliko vam se tijesto lijepi slobodno dodajte ekstra brasna.
     Tijesto treba biti mekano i glatko da se moze razvlaciti.
     
  6. 5.
     Mlijeko sa secerom i medom zagrijati na laganoj vatri. Umijesati orahe i kuhati oko 5 minuta. Dodati rum i vodicu narancinog cvijeta i promijesati.
     
  7. 6.
     Odvojite tijesto na 3 jednaka dijela.
     Svaki dio razvaljajte u obliku pravokutnika sto dulje to bolje. Odprilike 20cm sirine i 35cm duzine, ako moze dulje jos i bolje.
     
  8. 7.
     Svaki dio premazite marmeladom i prekrijte sa smjesom od oraha.
     Zatim svaki dio posebno zamotajte kao za roladu, po duzini.
     
     
  9. 8.
     Premazite uljem i pospite brasnom vecu tavu za pecenje i pazljivo prebacite sve tri "rolade" u tavu.
     Zatim oblikujte pletenicu.
     Premazite sa zumanjkom.
     
  10. 9.
      Stavite u zagrijanu pecnicu da se pece oko 35-45 minuta.
      
  11. 10.
      Zadnjih 5-10 minuta izvadite, po sredini pletenice premazite sa jos malo marmelade i pospite sa krupno mljevenim bademima i vratite u pecnicu.