Sastojci
- Za biskvit:
- 75 g šećera
- 1 vrećica Vanilin šećer Dolcela
- 145 g maslaca
- 6 jaja
- 150 g čokolade za kuhanje
- prstohvat soli
- 50 g šećera u prahu
- 150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
- 1 žličica Praška za pecivo Dolcela
- Za premaz:
- 200 g Džema marelica Podravka
- Za glazuru:
- 60 g maslaca
- 200 g čokolade za kuhanje
-
Priprema
-
1.
U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte.
-
2.
Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.
-
3.
Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.
-
4.
Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.
-
5.
Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.
-
6.
Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.
-
7.
Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.
-
8.
Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
-
9.
Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Posluživanje
Izrežite kriške torte, položite na tanjur, ukrasite šlagom i poslužite.
Savjet
Tortu izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala i ne bi se trgala prilikom rezanja.
-
1.
0 Primjedbe