PEKARSKE KIFLICE - siguran, provjeren recept

 

Sastojci

• oko 400 g glatkog brašna
• 250 ml mlijeka
• 1/2 kocke kvasca
• 9 žlic ulja
• 1 žlica šećera
• 1/2 žlice soli 
•  
• PRIPREMA:
•  
  U toplom mlijeku razmrvite kvasac.
  
  Stavite otprilike pola količine brana u posudu za miskanje, dodajte šećer i sol pa zamiješajte.
  
• 3.
  Dodajte i ulje pa mlijeko s aktiviranim kvascem.
  
  Kad zamiksate smjesu dodajte ostatak brašna, ali postepeno tako da ne pretjerate. Vjerojatno će biti potrebno i više od napisanog.
  
• 4.
  Miksajte duže pa još ručno zamijesite. Ostavite da tijesto odstoji na toplom mjestu i udvostruči se.
  
  Kad se tijesto udvostručilo, još jednom ga premijesite i trgajte komade tijesta otprilike veličine oraha. Postupak razvaljavanja i oblikovanja savjetujem da pogledate u videu jer ga je teško objasniti.
  
• 5.
  Oblikovane kiflice stavljajte na papir za pečenje i kad se opet malo napuhnu, premažite jajetom i pospite sezamom ako želite.
  
  Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Trebaju se fino napuhnuti i porumenjeti.