NEODOLJIVO KREMASTA NUGAT TORTA

 

Sastojci

12 osoba

• Biskvit:
• 2 jaja,
• 2 žlice kristal šećera
• 1 Vanilin šećer
• 1 žlica ulja
• 1 i pol žlica glatkog brašna (tip 550)
• 1/2 žlice kakaa u prahu
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 30 ml mlijeka

• Krema 1:
• 800 ml mlijeka
• 120 g kristal šećera
• 3 nugat pudinga za kolače (Dr. Oetker)
• 200 g Milka noisette
• 125 g margarina za kreme (s aromom vanilije)
• 70 g šećera u prahu

• Krema 2:
• 100 g Milka noisette
• 100 g čokolade za kuhanje
• 100 ml vrhnja za šlag

• Ukrašavanje:
• krokant
• ili sjeckani orasi 
•  

  Priprema

  1. Biskvit:
     
  2. 1.
     Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg s prstohvatom soli i ostaviti sa strane. U drugoj posudi umutiti žumanjke s kristal šećerom i vanilija šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim u njih dodati mlijeko, ulje i ponovno izmiksati, a nakon toga dodati glatko brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu te dobro sjediniti. U dobivenu smjesu lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka te na kraju izliti u kalup za torte (promjer 28 cm) u kojeg smo prethodno na dno stavili papir za pečenje. Rubove kalupa ne treba podmazivati niti pobrašniti jer ćemo tako dobiti u potpunosti ravan biskvit.
     
  3. 2.
     Peći na 180 stupnjeva 10-15 min, ovisno o pećnici. Kad se biskvit ispekao, ostaviti ga u kalupu da se ohladi. Nadalje, nožićem odvojiti rub pa skinuti okvir koji se kasnije malo podmaže i stavi se papir za pečenje tako da, kad kasnije budemo stavljali kremu i skidali kalup, dobijemo ravne i zaglađene strane torte na dijelu gdje je krema.
     
  4. Krema 1:
     
  5. 1.
     U jednoj posudi razraditi 3 vrećice nugat pudinga sa 120 g kristal šećera i 400 ml mlijeka, a ostalih 400 ml mlijeka staviti kuhati. Kada se mlijeko ugrije u njega uliti smjesu od pudinga te kuhati dok se ne zgusne. Krema će biti jako gusta... Pred sami kraj kuhanja pudinga ubacite 200 g Milke noisette natrganu na kockice te par puta promiješajte da se otopi. Puding stavite sa strane da se hladi, a preko površine stavite plastičnu foliju tako da se ne stvori korica.
     
  6. 2.
     U drugoj posudi razradite 125 g margarina za kreme i 70 g šećera u prahu. Smjesa mora biti jako kremasta i pjenasta. Nakon toga zasebno izmiksati ohlađeni puding te u takav puding dodati izmiksani margarin sa šećerom i sve ponovno dobro izmiksati da se sjedini. Takvu kremu izliti na biskvit te zagladiti površinu i staviti u frižider na hlađenje.
     
  7. Krema 2:
     
  8. 1.
     Dok se torta hladi u frižideru, treba napraviti drugu kremu, tj. ganasche. U jednu posudu izlomiti Milku noisette i čokoladu za kuhanje na kockice i preko nje preliti vruće slatko vrhnje za šlag i par puta promiješati da se sve otopi. Mlaki čokoladni ganasche preliti preko dobro ohlađene torte te kada se malo stegne ukrasiti krokantom posipajući ga po rubovima torte.
     

  Posluživanje

  Tortu obavezno ohladiti preko noći kako bi se stegnula do kraja te da bi se mogla lijepo narezati.