Sastojci:
Za biskvit:
7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 vrećica praška za pecivo
70 g pšeničnog oštrog brašna
150 g kokosova brašna
Za kremu:
7 žumanjaka
2 vrećice vanilin pudinga
700 ml mlijeka
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
Još potrebno:
12 komada petit beurre keksa
oko 100 ml mlijeka
2-3 žlice maraskina
Za posipanje:
50 g kokosova brašna
Priprema:
Biskvit:
1. Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
2. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
3. Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
4. Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.
Krema:
1. Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
2. Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
3. Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
4. Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
Završni postupak:
Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.
0 Primjedbe