KOLAČ S JABUKAMA I PUDINGOM: Jednostavan i osvježavajući desert

 

Jednostavan i osvježavajući kolač s jabukama i pudingom.

Sastojci:

Tijesto:

• 3 jaja
• 180 g šećera
• 3 dl mlijeka
• 2 dl ulja
• 300 g brašna
• 1 praška za pecivo

Nadjev:

• 1 kg oguljenih jabuka
• 1 l vode
• 2 pudinga od vanilije
• 2 vanilin šećeara
• 6-7 kašika šećera
• 4 dl slatkog vrhnja

Priprema: 

Tijesto:
Pjenasto izmiješati 3 žumanjka i 180 g šećera. Dodati polako 2 dl ulja, 3 dl mlijeka, 300 g brašna, prašak za pecivo i na kraju snijeg od 3 bjelanjka.
Pažljivo izmiješati, staviti u namazan lim za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 30 minuta.

Nadjev:
Jabuke oguliti i izrezati na kriške, te ih kuhatu u 1 l vode oko 15 minuta (paziti da jabuke ostanu cijele, da se ne raspadnu prilikom kuhanja ).
Izvaditi jabuke iz vode i složiti ih na ohlađen biskvit i posuti ih sa vanilin šećerom, a u preostaloj vodi skuhati 2 pudinga od vanilije sa šećarom.
Vruć puding preliti preko jabuka.

Na kraju umutiti 4 dl slatkog vrhnja i premazati kolač.