NEODOLJIVI KOLAČ SA KORICAMA NARANČE

 

Sastojci

10 osoba

• Za kolač:
• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 100 gr suvog grožđa
• 2 kašike prezli
• 200 gr mlevenih oraha
• korice narandže (skuvane, ohlađene)
• Za sirup:
• kora od 2 narandže (skuvana, iseckana)
• 200 gr šećera
• voda
• malo ruma
• 3 dl slatke pavlake (ulupane, za ukrašavanje)
• malo kockica narandžine kore 
•  

  Priprema

  1. 1.
     Za ovaj kolač prvo treba pripremiti korice narandže. Dobro oprati 2 narandže, oljuštiti ih i koru iseckati na kockice. Staviti da se kuva, kad provri kuvati još par minuta. Baciti ovu vodu, naliti čistu, i opet uraditi isto. Potrebno je 2 - 3 puta promeniti vodu. Poslednju vodu izmeriti, pa u šerpicu dodati toliko vode da u njoj bude 6 dl , dodati 200 gr  šećera i skuvati. To će biti sirup za prelivanje kolača. Po želji, u sirup se, kad se malo prohladi, može dodati malo ruma i sveže isceđenog soka od jedne narandže.
     
  2. 2.
     Sad pripremiti testo za kolač: belanca ulupati sa šećerom, dodati žumanca, prezle, orahe, skuvane kockice narandžine kore i suvo grožđe. Staviti da se peče u prethodno ugrejanu rernu na oko 200 stepeni, ali odmah smanjiti na 180 st. Kolač je gotov kada ivice testa počnu da se odvajaju od tepsije.
     
  3. 3.
     Kolač malo prohladiti, pa ga preliti toplim sirupom, i ostaviti da se potpuno ohladi.
     Ohlađen kolač premazati ulupanom slatkom pavlakom.