KREMASTI KOLAČ ZA DIJABETIČARE

 

Sastojci za podlogu

• 250 g indijskih oraščića (natopljenih preko noći),
• 150 ml bademovog mlijeka,
• 1 čajna žlica cimeta,
• 1 jaje,
• 2 čajne žlice zaslađivača po želji,
• 2 jušne žlice kokosovog ulja.

Sastojci za kremu

• 250 g indijskih oraščića (natopljenih preko noći),
• 150 ml bademovog mlijeka,
• 3 jušne žlice kokosovog ulja,
• 1 čajna žlica cimeta.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170°C.
2. Dodajte sve sastojke (osim kokosovog ulja) za podlogu u procesor hrane ili blender i miksajte dok se svi sastojci ne inkorporiraju.
3. Dodajte otopljeno kokosovo ulje i promiješajte smjesu.
4. Smjesu stavite u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 20-25 minuta pa pustite da se ohladi.
5. Kako biste napravili kremu, izblendajte indijske oraščiće i bademovo mlijeko u procesoru hrane dok ne stvore kremu pa umiješajte otopljeno kokosovo ulje.
6. Kremu rasporedite po podlozi i pustite da sve zajedno odstoji barem 2 sata.
7. Prije serviranja pospite cimet po vrhu.