160 g zaslađivača u granulama (eritrit ili kokosov šećer),
1 ½ čajna žlica praška za pecivo,
⅛ čajne žlice soli,
220 g maslaca ili kokosovog ulja,
50 g nezaslađene tamne čokolade,
4 jaja,
250 g nezaslađenog umaka od jabuka,
1 čajna žlica ekstrakta vanilije.
Sastojci za preljev
125 g malina,
2 čajne žlice zaslađivača po želji.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C i namastite kalup.
U velikoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, kokosovo brašno, zaslađivač, prašak za pecivo i sol. Dobro pomiješajte i ostavite po strani.
U maloj zdjeli na laganoj vatri otopite maslac ili kokosovo ulje i
tamnu čokoladu uz povremeno miješanje. Kada se otope i pomiješaju
ostavite po strani par minuta da se ohlade.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, umak od jabuka i ekstrakt vanilije.
Smjesu s jajima dodajte suhoj smjesi iz drugog koraka i dobro pomiješajte sve.
Smjesi dodajte otopljenu čokoladu i opet sve dobro promiješajte.
Stavite smjesu u namašćeni kalup ravnomjerno i pecite 25 do 30 minuta.
Kada se u potpunosti ohladi stavite u frižider na par sati.
Dok se kolač hladi napravite umak. U procesoru hrane izmiksajte maline i zaslađivač po želji dok ne postanu kao umak.
Umak držite u frižideru i prelijte preko kolača prije serviranja.
0 Primjedbe