Ćufte sa svježom paprikom u pikantnom umaku

Sastojci:
Za ćufte:

    150 g svježe paprike,
    50 g luka,
    2 češnja bijelog luka,
    300 g junećeg mljevenog mesa,
    2 kašike prezli,
    kašičica suhog biljnog začina,
    pola kašičice soli,
    kašičica crvene začinske paprike,
    kašika sjeckanog peršina

Za sos:

    300 ml gustog sosa od paradajza,
    200 ml vode,
    1 kašičica suhog biljnog začina,
    so,
    pola kašičice šećera

Priprema:
Povrće usitnite u blenderu i prebacite u dublju posudu. Dodajte mljeveno meso, prezle i začine, pa sve zajedno dobro izmiješajte i pustite da odstoji 10 minuta.
Vlažnim rukama oblikujte kuglice, stavljajte ih na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 200° C.
Paradajz sos pomiješajte s vodom i stavite da provri. Dodajte suhi biljni začin, posolite i pošećerite, pa ostavite da na tihoj vatri vri još desetak minuta, a onda dodajte pečene ćufte i sklonite s vatre.
Uz ćufte od paprike poslužite kiselo vrhnje.