BIJELA LAĐA: Kolač zagonetnog imena i fantastičnog okusa

Od čega i(li) od koga dolazi naziv ovom kolaču, ne znase. Uglavnom, pod ovim se imenom nalazi u mnogim zbirkama recepeta i pod njim se dalje širi.

Sastojci:
Kora(x2):

    5 bjelanjaka
    150 gr šećera
    150 gr sjeckanih oraha
    1 list oblatne





Fil:

    10 žutanjaka
    200 gr šećera
    250 gr margarina
    2 vanil šećera
    malo sjeckanih oraha za posipati po vrhu

Priprema:

    Prvo orahe kratko ispeći u rerni, u tepsiji obloženom alu folijom, samo da se posuše, ohladiti i isjeckati ili samljeti na krupnije.
    Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer, i na kraju lagano umješati orahe varjačom.
    Premazati list oblatne sa šupljikave strane.
    Peći 20 - 25 min na 150 °C.
    Ovo ponoviti dva puta, ispeći dvije kore.
    Umutiti žutanjke, šećer i vanil šećer. Skuhati fil na pari, kada se ohladi sjediniti sa umućenim margarinom.
    Složiti ovim redoslijedom: kora-fil-kora-fil. Zatim posuti sjeckanim orasima i malo utapkati rukom.