Prefina voćna torta s okusom ananasa i banane.
Sastojci:
Kora:
(mjere za jednu koru, peku se 3 ovakve kore)
3 bjelanca
3 kašike šećera
1 žumance
2 kašike brašna
2 kašike griza
Fil 1:
250 ml vode
250 ml soka od ananasa
4 kašike šećera
2 kesice pudinga od vanilije
80 ml slatkog vrhnja
6 kolutova ananasa
Fil 2:
0,5 l mlijeka
4 kašike šećera
6 žumanaca
1 i 1/2 kesica pudinga od vanilije
200 g maslaca
150 g šećera u prahu
I još:
2-3 banane
šlag ili umućeno slatko vrhnje za ukrašavanje (oko 80 gr)
7 kolutova ananasa za ukrašavanje
sok od ananasa za natapanje kora (oko 250 ml)
Priprema:
Kora:
Pjenasto umutiti bjelanca, dodati šećer, zatim žumance, brašno i griz.
Peći u prethodno pripremljenom plehu promjera 26 cm, u zagrijanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.
Isti postupak ponovite još dva puta, kako bi dobili tri kore.
Fil 1:
Vodu i sok od ananasa stavite u šerpu dodajte šećer i na tome skuhajte puding koji ste prethodno razmutili u posebnu zdjelu sa 5 kašika vode. (Koriste sok koji se nalazi u konzervi ananasa. Taman će vam biti dovoljna konzerva ananasa od 850 gr. U njoj ima tačno 14 kolutova ananasa koliko vam treba, a sok iskoristite za fil i natapanje kora.)
Dobro ohladite fil.
Umutite čvrsto slatko vrhnje (ili odgovarajuću količinu šlaga) pa sjedinite sa hladnom masom.
Kolutove ananasa izrežite na sitne kockice pa dodajte u fil.
Fil 2:
Stavite mlijeko i šećer u šerpu da provri. U to dodajte žumanca i puding koje ste prethodno umutili sa 5 kašika mlijeka. Fil ostavite da se ohladi.
Pjenasto umutite maslac i šećer u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Završni postupak:
Tortu slagati ovim redom: kora – fil 1 – fil 2 – banana izrezana na tanke kolutove tako da pokrije cijelu koru- kora – fil 1 – fil 2 – banana izrezana na kolutove – kora - fil 1 - fil 2.
Svaku koru natopite sokom od ananasa prije filovanja. Trebat će vam oko 250 ml soka za sve kore.
Ukrasite tortu preostalim kolutovima ananasa i šlagom.
0 Primjedbe