500g Mascarpone sira
500ml Vrhnja za šlag
250ml Jogurta
100g Bijele čokolade
4 lista Želatine
120g Šećera
2 Vanilin šećer
700g svježih jagoda ili smrznutog šumskog voća
Priprema:
Biskvit radim dan prije po ovom receptu (hvala zoja-gita), i obavezno ga namočim rumom ili šećernim sirupom.
Pripremiti mascarpone i jogurt da budu na otprilike sobnoj temperaturi. Za to vrijeme namočiti želatinu u hladnoj vodi i izmiksati 350 ml slatkog vrhnja. Preostalih 150 ml vrhnja dobro zagrijati pa preliti preko izlomljene čokolade.
Toploj čokoladi dodati želatinu. Mascarpone, jogurt i šećere sada kratko izmiksati pa toj smjesi dodati čokoladu sa želatinom (ako vam se čokolada već previše stisnula samo je malo zagrijte u mikrovalnoj da se lakše umiješa u sir). Na kraju dodati izmućeni šlag.
Jagode oprati i nasjeckati. Biskvit prerezati na tri ili četiri dijela ovisno o veličini kalupa u kojem ste pekli biskvit (moj je 30cm pa je išao na tri dijela). Slojeve biskvita premazati kremom i napuniti jagodama. Dobro ohladiti, najbolje preko noći, tj. 24h.
0 Primjedbe