IMA JAKO PUNO RECEPATA ZA KREMPITE,A JA RADIM PO OVOM..

 

Sastojci

• 1 paket lisnatog tijesta

• Krema:
• 1 200 ml mlijeka
• 7 L jaja
• 200 g šećera
• 130 g oštrog brašna
• 1 prašak za puding vanilija
• 4 listića želatine

• Po želji:
• rum 
•  

  Priprema

  1. 1.
     Prvo pripremite lisnato tijesto.
     Razvaljajte i ispecite.
     
  2. 2.
     Za kremu odvojite bjelanjke od žumanjaka
     Istucite prvo bjelanjke sa 100 g šećera u čvrsti snijeg.
     Sada tucite žumanjke sa 100 g šećera.
     Kad postanu gusti dodajte brašno i prašak za puding.
     Miješajte i ulijte 200 ml mlijeka.
     U većem loncu stavite 1 litru mlijeka.
     Kad zakuha maknuti sa vatre i uz stalno miješanje dodavati smjesu žumanjaka.
     Vratiti na smanjenu vatru i kuhati dok se ne zgusne.
     Za to vrijeme stavite 4 lista želatine močiti h hladnu vodu da nabubre.
     Ja stavim u hladnjak i brzo nabubri.
     Kad se krema zgusnula maknuti sa vatre i dodati ocijeđene listiće želatine.
     Pomiješati dok se želatina ne rastopi i sjedini sa kremom.
     U par navrata dodajite snijeg od bjelanjaka.
     Mješate sa kuhačom dok se bjelanjak ne sjedini .
     
  3. 3.
     Izrežite lisnato tijesto na veličinu kalupa.
     Ova količina kreme je dostatna za kalup 30x20.
     Prelijte kremu.
     Od preostale kore lisnatog tijesta izrežite jednake kocke i poslažite po kremi.
     Dobro ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.
     
     
  4. 4.
     Savjet: u kremu možete dodati koricu limuna ili čepić ruma ili ext. vanilije da poboljšate okus.